【博客來好書推薦】小家的美味料理:輕鬆做出123道清爽涼拌菜X健康蛋.豆腐X家常麵料

By | 2016-11-24

今天要介紹這本書:小家的美味料理:輕鬆做出123道清爽涼拌菜X健康蛋.豆腐X家常麵料理

相信手機的出現應該改變很多人的習慣,其中

對我影響最大的應該是消費習慣吧,尤其在大螢幕的手機出現後

我幾乎什麼東西都會先在網路看評價,然後貨比三家後就下手。

3C的產品我都會到PChome、momo購物、瘋狂賣客等等去比價,

買書通常是去博客來或是pchome,這兩家的價格都差不多,就看大家的習慣。

至於在網路上購物有什麼好處呢?

方便、快速、累積點數、轉購物金

博客來商品網址: 小家的美味料理:輕鬆做出123道清爽涼拌菜X健康蛋.豆腐X家常麵料理

商品訊息:

小家的美味料理:輕鬆做出123道清爽涼拌菜X健康蛋.豆腐X家常麵料理內容描述:

最家常的「涼拌菜」、「蛋、豆腐」、「麵料理」食譜。

小家庭最需要的一本實用料理書。

5大特色,精采上菜

特色1:食材取得好容易,超市、傳統市場都能買到。

特色2:一般家用炒鍋、湯鍋即可下廚,不需要另外添購新的廚具。

特色3:步驟簡單不繁複,stepbystep做菜零失敗率。

特色4:不用上餐館,在家也能做出的各式豐富特色料理。

特色5:不必費時張羅,即使是2~4人的小家庭也能輕鬆上菜。

上菜重點

【Part1清爽涼拌菜料理】

涼拌菜簡單易做、開胃爽口,不僅清爽不油膩,除了當前菜、小菜,也能登大雅之堂。不論是蔬菜、海鮮、肉類、水果,拌上特調的醬料,就能立刻上桌。

掌握刀工:不論是切丁、切絲、切末、圓片、滾刀,要大小適口,吃起來爽脆,重點在於食材肌理怎麼適時切斷!

食材處理:挑選食材留意鮮度與熟度,該去除的蔬果粗纖維、海鮮黏膜、肉類的筋與皮,千萬別馬虎!

汆燙火候:要熟,不能太熟;要脆,也不能半生不熟。涼拌菜要好吃,水多且要滾、燙後冰鎮是關鍵!

【Part2健康蛋豆腐料理】

蛋和豆腐都是料理界不可或缺的材料,是用途極廣、營養又平價的實用食材,從蛋與豆腐的種類挑選到處理方法,完整教學,讓你輕鬆處理柔軟易碎的蛋、豆腐。

煮蛋密技:除了基礎的煎蛋、打蛋教學,另外勾芡與滑蛋的方式,讓你煮出在餐廳吃到的滑嫩口感!

豆腐密技:豆腐的切法、火侯掌控很重要,教你煮出美美不破碎的豆腐料理!

【Part3家常麵料理】

在忙碌的現代社會裡,麵食料理是一項方便的選擇。台式、韓式、湖南、四川家常小吃麵,不論是辛辣還是清淡口味,學會幾道麵食料理,就可以兼顧營養、節省時間。

麵條種類:介紹各式的寬麵、細麵,到似麵非麵的米苔目、麵線、米粉、粿仔條等等,不同的麵條特性,煮法與吃法都不同,搭配對的料理方式,吃起來更對味。

煮麵技巧:濕麵、乾麵、炒麵的煮法各不相同,如何煮得軟硬適中,柔軟有彈性?端看下麵、撈麵的訣竅掌握!

熬好高湯:湯麵的精華,在於湯頭的用心,好湯可以襯出食材的鮮美。這裡教你熬出清爽的「蔬菜高湯」以及濃郁的「海味高湯」。

小家的美味料理:輕鬆做出123道清爽涼拌菜X健康蛋.豆腐X家常麵料理簡述:

  • 出版社:太雅出版社

    新功能介紹

  • 出版日期:2016/12/01
  • 語言:繁體中文

看了商品的介紹,應該很想下手吧~

心動不如馬上行動,趕緊到博客來看看>>小家的美味料理:輕鬆做出123道清爽涼拌菜X健康蛋.豆腐X家常麵料理

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